A Quinta do Pessegueiro, situada em Ervedosa do Douro, apresenta o seu primeiro vinho monocasta branco – Viosinho –, que inaugura uma nova etapa na enologia da marca. Produzido a partir da colheita de 2024, este vinho “atingiu o equilíbrio ideal para que pudesse ser engarrafado”, explicam João Cabral Nicolau de Almeida e Hugo Helena, os elementos da equipa de enologia da empresa.
O vinho é proveniente de uma única parcela que rodeia a adega, situada entre os 550 e os 580 metros de altitude. “Esta vinha, plantada em 2011 em prática de viticultura biológica é o berço de um branco vibrante, com grande frescura e potencial de guarda”, acrescentam.
O Viosinho 2024, da Quinta do Pessegueiro, expressa com fidelidade o terroir do Cima Corgo e chega ao mercado com uma edição limitada (pouco mais de 1000 garrafas) pronta a celebrar o verão. O Viosinho pode ser adquirido em garrafeiras e espaços selecionados, pelo PVP de 21,90 euros.
Segundo explica a equipa de enologia, “as uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas de 20kg até à adega, onde repousaram durante 12 horas em câmara frigorifica”. “Após um esmagamento parcial, seguiu-se uma maceração pelicular de três horas, prensagem em prensa vertical e fermentação natural com leveduras indígenas em barrica usada e cuba de inox”, detalham sobre este branco, que estagiou durante meio ano com borras finas.
Em causa está um vinho versátil, ideal para ser apreciado como aperitivo ou à mesa. Os enólogos destacam que o seu perfil fresco, mineral e elegante “harmoniza especialmente bem com saladas, pratos de peixe e até carnes grelhadas”. A sua acidez natural e frescura tornam-no também indicado para momentos de degustação mais descontraídos. Preferencialmente, deve ser consumido entre os 10 e os 12ºC.
“Pensado para consumidores atentos, curiosos e abertos a novas interpretações do Douro, o Viosinho 2024 promete surpreender tanto os enófilos mais exigentes como aqueles que procuram um branco de perfil singular, moderno e diferenciador”, entende a empresa.
Com apenas 1.196 garrafas produzidas, esta edição limitada torna esta colheita mais exclusiva e reforça o compromisso da Quinta do Pessegueiro com vinhos de origem, identidade e precisão.