O verão está a terminar, mas os pratos frescos ainda são bem vindos. É o caso de saladas de frango. Pode achar que é algo básico, mas temos três receitas que mostram que é possível inovar com poucos ingredientes.
Sugerimos três receitas que se fazem em menos de nada e serão certamente aprovadas por todos em casa. Se estiver a trabalhar, são ainda boas sugestões para levar na marmita.
Uma salada de frango super composta
Se quer algo simples e com muito sabor, nada como apostar nesta sugestão do Taste of Home. Veja se tem tudo o que precisa em casa.
Ingredientes:
2/3 de chávena de maionese
2/3 de chávena de natas azedas
1 colher de sopa de sumo de limão
1-1/2 colheres de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de pimenta
4 chávenas de frango cozido em cubos
1 chávena de aipo cortado em fatias finas
1 chávena de pimento verde picado
2 maçãs vermelhas grandes e cortadas em pedaços (opcional)
1/2 chávena de cebola picada
1/4 de chávena de salsa fresca picada
1 chávena de nozes picadas
Modo de preparação:
1- Misture os sete primeiros ingredientes numa tigela grande. Junte o frango, o aipo, o pimento verde, as maçãs, se desejar, a cebola e a salsa. Tape e leve ao frigorífico durante várias horas.
2- Junte as nozes imediatamente antes de servir.
Está mesmo a precisar desta salada de frango e grão-de-bico
Faça a receita e deixe-a no frio durante alguns minutos. Verá que fica bem melhor. A sugestão é do blogue The Mediterranean Dish.
Ingredientes:
Para o molho
1/3 de chávena de iogurte grego
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 limão espremido
1 dente de alho picado
Azeite virgem extra
1 colher de chá de paprika
1/2 colher de chá de flocos de malagueta
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Para a salada
1 lata de grão-de-bico, escorrida e enxaguada
2 1/2 chávenas de peito de frango cozido desfiado
2 aipos picados
1 a 2 chalotas picadas
1/4 de tomates secos ao sol picados
1/2 chávena de salsa fresca picada
Modo de preparação:
1- Comece por fazer o molho e, numa tigela grande, coloque o iogurte, a mostarda, o sumo de limão, o alho, um fio de azeite, a paprika, os flocos de malagueta, uma pitada de sal e outra de pimenta. Misture bem.
2- Coloque o grão-de-bico na tigela com o molho e esmague-o ligeiramente com as costas de uma colher ou de um garfo. Junte o frango desfiado, o aipo, as chalotas, os tomates secos ao sol e a salsa. Misture.
3- Deixe a salada arrefecer no frigorífico durante cerca de 20 minutos antes de servir.
Sobrou frango assado? Aqui tem a salada perfeita
Comprou frango assado em demasia e agora não sabe o que fazer? Olhe que há uma salada que se faz em poucos minutos. Veja esta sugestão de Martha Stewart.
Ingredientes:
½ chávena de maionese com pouca gordura
3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
½ colher de chá de sal grosso
¼ colher de chá de pimenta moída
Metade de um frango assado
2 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
3 a 4 talos de aipo cortados em fatias finas
½ chávena de nozes torradas picadas
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa tigela grande, misture a maionese, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
2- Retire a pele do frango e desfie a carne.
3- Junte o frango ao molho. Depois, adicione as maçãs, o aipo e as nozes. Sirva em cima de uma 'cama' de alface.