Situado na Praça de Carlos Alberto, em pleno centro do Porto, o Matriarca nasce como um tributo à matriarca Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, figura inspiradora que marcou a origem da família em Portugal.
O novo espaço ocupa um edifício nobre de três andares, onde se distribuem um wine bar, uma loja de vinhos, um restaurante de autor, um bar de cocktails (a inaugurar em breve) e uma academia de vinhos com cursos, workshops e masterclasses. A proposta é oferecer uma experiência completa, que alia tradição, inovação e um ambiente acolhedor inspirado nos históricos clubes de vinho da cidade.
O The Wine Bar, no piso térreo, serve petiscos portugueses e uma ampla seleção de vinhos produzidos pela Symington. Ao lado, The Cellar Shop oferece uma experiência de compra personalizada e provas informais, sem necessidade de reserva. Já o restaurante The Dining Room, no primeiro andar, apresenta menus de inspiração portuguesa e britânica, com propostas do chef portuense Pedro Lencastre Monteiro, como Bife Wellington, Pregado ao Molho Champagne ou Crepe Soufflé com Laranja do Douro.
Previstos para os próximos meses, o The Attic Bar e a Wine Academy completam a oferta do Matriarca, com destaque para cocktails à base de vinho do Porto e experiências educativas e sensoriais para enófilos e curiosos.
Segundo Vicky Symington, da 5.ª geração da família e gestora de marketing de enoturismo da empresa, «o Matriarca é o culminar de anos de trabalho e reflete a essência do que queremos oferecer: momentos especiais entre amigos e família, acompanhados por gastronomia de excelência e vinhos memoráveis».
Decorado pelo prestigiado estúdio londrino Thurstan, com peças restauradas e produção local, o Matriarca assume-se também como um projeto sustentável, que honra o passado com os olhos postos no futuro. Um novo ponto de paragem obrigatório para quem visita o Porto, e para todos os que vivem o vinho como uma verdadeira paixão.