Durante todo o ano, consegue encontrar cogumelos. Se é fã do legume, sabe que são bastante versáteis na cozinha. Se já não tem grandes ideias para prepará-los, nada como seguir as duas receitas que sugerimos.
São rápidas e fáceis de fazer, tudo com ingredientes bem simples. Veja estas duas propostas do ‘website’ EatingWell e do Better Homes and Gardens. Já estamos a sentir o cheiro daqui.
Massa com cogumelos
É uma sugestão bem deliciosa da Better Homes and Gardens. Se quer juntar mais pratos de alimentação saudável à sua dieta, nada como preparar esta receita. Simples e cheia de sabor.
Ingredientes:
170 gramas de massa farfalle (de laços)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média, picada
1 chávena de cogumelos portobello fatiados ou outro tipo de cogumelos frescos
2 dentes de alho picados
4 chávenas de espinafres frescos cortados em fatias finas
1 colher de chá de tomilho fresco cortado
⅛ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparação:
1- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem.
2- Entretanto, numa frigideira grande, aqueça o óleo em lume médio. Junte a cebola, os cogumelos e o alho. Cozinhe e mexa durante dois a três minutos.
3- Junte os espinafres, o tomilho e a pimenta. Cozinhe durante um minuto ou até os espinafres ficarem ligeiramente murchos.
4- Junte a massa cozinhada e misture. Coloque o queijo por cima.
Cogumelos com alho e manteiga
Mais uma receita bem prática para fazer nos próximos tempos. Esta é do 'website' EatingWell e faz-se em menos de nada. Não acredita? O melhor é começar e ver que em poucos minutos já está sentado à mesa.
Ingredientes:
4 cogumelos portobello sem talos
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
3 dentes de alho descascados e esmagados
¼ de colher de chá de sal
¼ de colher de chá de pimenta moída
⅓ chávena de caldo de galinha sem sal
1½ colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de manteiga fria sem sal cortada em pedaços
2 ramos de alecrim fresco mais 1 ramo para decorar
Modo de preparação:
1- Faça cortes com pouca profundidade em forma de cruz nos cogumelos.
2- Depois, aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira grande de ferro fundido em lume médio/alto. Coloque os cogumelos na frigideira, com o lado marcado para baixo, cozinhe, sem mexer, durante três minutos. Junte o alho e cozinhe, sem mexer, ao longo de dois minutos. Vire os cogumelos e tempere com ¼ de colher de chá de sal e pimenta.
3- Deite ⅓ de chávena de caldo e 1½ colheres de sopa de vinagre. Cozinhe, destapado, agitando a frigideira de vez em quando, ao longo de três a quatro. Junte duas colheres de sopa de manteiga e duas ramos de alecrim. Cozinhe em lume médio/alto, inclinando a frigideira e utilizando uma colher para regar os bifes de cogumelos com a manteiga derretida, ao longo de um minuto. Decore com alecrim fresco.