Que tal uma receita de salmão fumado para o jantar? Se é fã deste ingrediente, nada como seguir umas propostas bem simples e frescas.

Temos três receitas: uma sandes, uma omelete e até uma carbonara. Sim, é verdade, uma carbonara. Poderá ser o mais inovador desta seleção em que é trocado o bacon por esta versão de peixe.

Sandes de salmão fumado

Mais simples do que isto não poderia ser. Fácil e prática. Certamente que irá repetir ao longo desta estação quente. A receita é do Food.

Ingredientes:
100 gramas de salmão fumado
½ chávena de queijo creme
1 maçã verde
1 tomate
6 fatias de pão

Modo de preparação:
1- Barre as fatias de pão com o queijo. Coloque um pouco do salmão, as fatias de tomate e a maçã. Coloque outra fatia de pão por cima.

Carbonara de salmão fumado

É uma versão de um clássico prato de cozinha italiana. Aqui o bacon é substituído pelo salmão fumado. Pode achar estranho, mas a verdade é que funciona. Veja a sugestão do BBC Good Food.

Ingredientes:
200 gramas de esparguete
1 colher de chá de manteiga
1 dente de alho, esmagado
150 ml de natas
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de parmesão fresco ralado
120 gramas de salmão fumado em pedaços
½ molho de cebolinho, picado

Modo de preparação:
1- Cozinhe o esparguete de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, derreta a manteiga numa panela pequena, adicione o alho e deixe refogar, durante um minuto. Depois retire do lume.
2- Mexa as natas, os ovos, o alho e metade do parmesão numa tigela. Misture o salmão fumado.
3- Escorra a massa e volte a colocá-la na panela. Adicione a mistura de salmão, o cebolinho e mexa bem, assim o calor da esparguete vai engrossar o molho.
4- Sirva colocando mais parmesão e pimenta preta moída.

Omelete de salmão fumado

Um prato simples que fica pronto em menos de nada. É o que os dias de verão pedem. Veja a sugestão do 'website' EatingWell.

Ingredientes:
2 ovos grandes
1 colher de chá de leite magro ou água
⅛ colher de chá de pimenta moída
1 pitada de sal
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de salmão fumado picado
1 colher de sopa de queijo creme ou queijo feta esfarelado
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1 ½ colher de chá de endro fresco picado e mais para guarnecer

Modo de preparação:
1- Misture os ovos, o leite (ou a água), a pimenta e o sal numa tigela pequena.
2- Derreta a manteiga numa pequena frigideira antiaderente em lume médio/baixo. Coloque a mistura de ovos na frigideira e cozinhe durante um minuto sem mexer. Junte o salmão, o queijo, a cebola e o endro sobre metade dos ovos. Cozinhe durante um minuto. Utilizando uma espátula flexível, levante o lado que não tem nada para deixar o ovo cru escorrer. Pode ser necessário inclinar ligeiramente a frigideira. Continue a levantar diferentes pontos até ficar completamente cozinhada. Cozinhe mais dois minutos.
3- Com a espátula, vire o lado que não tem nada sobre o recheio, dobrando a omelete ao meio, e cozinhe durante mais um minuto. Vire cuidadosamente a omelete e cozinhe mais um minuto. Sirva imediatamente e, se desejar, adicione mais endro e pimenta.