Este tem sido um verão particularmente quente, com várias ondas de calor registadas, e com nova subida de temperatura já prevista para domingo, 10 de agosto.
O tempo quente pede mergulhos na piscina e praia, sunsets, esplanadas, roupa fresca e comida leve.
A pensar no lanche destes dias de temperaturas elevadas, trazemos-lhe três receitas de gelados para fazer em casa.
Os sabores? Baunilha, framboesa e café. E o melhor de tudo? Não precisa de máquina para fazer gelados, basta usar o seu congelador e, não se preocupe, todos ficarão com texturas cremosas.
As sugestões são dos sites Love Grows Wild, BBC Good Food, e Baking a Moment, respetivamente.
Gelado de baunilha
Ingredientes:
1 litro de natas espessas
Lata de 400 g de leite condensado
1 colher de sopa de extrato de baunilha ou 1 vagem de baunilha
Método de preparação:
1- Se optar por usar uma vagem de baunilha, corte a vagem ao meio, ao comprido, com uma faca e raspe as sementes usando a parte da faca que não corta. Adicione as sementes de baunilha ou o extrato de baunilha e o leite condensado numa tigela pequena e mexa para misturar.
2- Adicione as natas numa tigela e bata em velocidade alta por alguns minutos até formar picos firmes. Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente a mistura de baunilha às natas batidas. Depois de misturado, despeje num recipiente próprio para congelador e congele por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Gelado de framboesa
Ingredientes:
250 g de framboesas
225 g de açúcar refinado
2 ovos grandes (mais 4 gemas de ovo)
600 ml de natas
Manga fatiada
Método de preparação:
1- Coloque as framboesas e 2 colheres de sopa de açúcar numa panela pequena. Cozinhe em lume médio até o açúcar dissolver. Cozinhe por 5 minutos até engrossar, depois passe por uma peneira para uma tigela e descarte as sementes que ficaram na peneira.
2- Coloque os ovos, as gemas e o açúcar restante numa tigela. Bata com uma batedeira elétrica para misturar e, de seguida, coloque sobre uma panela com água a ferver suavemente – certifique-se de que a tigela não está a tocar na água. Bata com a batedeira elétrica por 3-4 minutos até engrossar e clarear. Retire do lume e continue a bater até arrefecer.
3- Noutra tigela, bata as natas até formarem picos suaves e, de seguida, incorpore delicadamente na mistura de ovos arrefecida até ficar homogéneo. Despeje a mistura num recipiente raso ou prato que possa ser congelado.
4- Misture delicadamente o coulis de framboesa, cubra com película aderente e congele por pelo menos 6 horas. Sirva em taças com fatias de manga e framboesas extras.
Gelado de café
Ingredientes:
2 chávenas de natas para bater
400 g de leite condensado
2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó
1 colher de sopa de água
1/8 colher de chá
Método de preparação:
1- Despeje as natas numa tigela grande e bata até formar picos firmes. Adicione o leite condensado.
2- Misture o café expresso em pó e a água e adicione a mistura à tigela. Adicione o sal e misture todos os ingredientes até ficar homogéneo.
3- Transfira a mistura para um recipiente próprio para congelador e congele até ficar duro (aproximadamente 2 a 4 horas).