Se é fã de sushi, muito provavelmente é fã de poke bowls. A pensar no calor dos últimos e dos próximos dias, trazemos-lhe uma receita leve e fresca, ideal para levar para o trabalho ou para a praia.

Não precisa de ligar o forno nem o fogão, não precisa de aquecer e pode dar um mergulho logo depois de a comer.

Esta poke bowl de atum, sugestão do site The Recipe Critic conta com peixe temperado com soja, mel e sésamo para fazer as delícias dos fãs da gastronomia japonesa.

É servida com arroz integral estilo 'sticky rice', vegetais e uma maionese picante muito fácil de fazer.

Além disso pode ser adaptada consoante o gosto de cada. Se não gostar de atum, por exemplo, troque por salmão. Não gosta de edamame? Não o coloque, ou troque por outro ingrediente da sua preferência - não vai fazer diferença.

A receita é saudável e conta apenas com duas gorduras. A do abacate, que faz bem ao coração e a da maionese, que deve ser usada com moderação. O arroz integral ajuda a aumentar os níveis de fibra, sendo mais saudável do que o arroz branco ou a massa.

No entanto, o arroz integral demora um pouco mais a cozer do que o arroz branco, por isso conte com esse fator.

Siga os passos para criar esta poke bowl de atum e deslumbrar na próxima ida à praia com os amigos.

Ingredientes:
450 g atum ahi
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de mel
1/4 chávena de maionese light
1 colher de chá de sriracha
4 chávenas de arroz integral cozido
1 chávena de pepino cortado em cubos
1/2 chávena de cenouras raladas
1/2 chávena de edamame sem casca
2 abacates grandes, descascados e cortados em fatias
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
1 colher de chá de cebola

Método de preparação:
1- Utilize uma faca afiada para cortar o atum em cubos. Adicione o atum, o molho de soja, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz e o mel numa tigela média. Mexa para combinar. Deixe o atum repousar enquanto prepara o resto dos ingredientes.
2- Adicione a maionese e a sriracha numa tigela. Mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta. Coloque num saco com fecho de correr. Corte a ponta.
3- Divida o arroz cozinhado por quatro tigelas. Coloque o atum numa parte do arroz. Envolva com uma pilha de pepino, edamame e cenoura. Espalhe metade de um abacate por cima da tigela. Regue a taça com a maionese picante. Polvilhe com a cebola e sementes de sésamo.

Dicas da autora:

  • Também pode utilizar salmão para sushi ou qualquer outro peixe;
  • Troque os vegetais que quiser. Um pimento vermelho também fica muito bem;
  • Não deixe o atum a marinar durante muito tempo, bastam 5 a 15 minutos.