A mais recente sensação do mundo dos chocolates vai estar à prova no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, na manhã deste sábado, dia 29 de março. O chef pasteleiro Francisco Siopa, curador do evento, vai coordenar uma equipa de 10 mestres chocolateiros que vão produzir uma tablete gigante do Chocolate do Dubai. Depois de pronta e enquanto durar, esta versão XXXL do famoso chocolate vai ser distribuído, pedaço a pedaço, pelos visitantes do evento.
No total vão ser cerca de 50 quilos de chocolate recheado com a viral mistura cremosa de pistácios e massa kadaif, uma receita originária da empresa Fix nos Emirados Árabes Unidos e que rapidamente espalhou fama pelo mundo. A tablete original apenas pode ser adquirida diretamente a partir deste país do Golfo Pérsico, mas existe versões também à venda em Portugal. Segundo o Expresso, o Chocolate do Dubai recebe 100 encomendas por minuto, e em Portugal as recriações já chegaram aos sites de revendas — ao quádruplo do preço
Festival dedicado à ciência
Além deste momento de apresentação e degustação da tablete de Chocolate do Dubai, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos tem um programa completo de múltiplas ações, a decorrer de sexta-feira a domingo. Além das atividades residentes, outra das grandes atrações acontece ao longo dos dias 28 e 29 no balcão das Esculturas ao Vivo, que vai receber o chef Jordi Farrés para recriar em chocolate o primeiro avião dos Irmãos Wright. Farrés é professor no Instituto de Culinária de Barcelona, sendo considerado como um dos maiores especialistas em chocolate em Espanha. Ao longo do fim de semana, Óbidos recebe ainda chefs pasteleiros como Gabriela Pinto (Mon Sucré), Claiton Ferreira (Plateform), Beatriz Matias (Mapa) ou Jennifer Carvalho (Altis Porto).
Dedicado às grandes invenções científicas que mudaram o mundo, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos decorre até 6 de abril. A organização promete transformar a vila medieval em "laboratório de sabores, no qual a arte da confeitaria se funde com a inovação e o conhecimento". Com curadoria de Francisco Siopa, executive pastry chef no Penha Longa Resort, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai prestar homenagem "às grandes invenções científicas que mudaram o mundo, destacando a sua influência no quotidiano e, claro, na produção do próprio chocolate". O certame dará a conhecer desde a transformação do cacau até às mais avançadas técnicas de confeitaria, incluindo na programação de showcookings, concursos e demonstrações das diversas formas de saborear o chocolate, quer na doçaria tradicional quer na preparação de cocktails ou em conjunto com vinho ou receitas culinárias.
O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai estar aberto ao público de sexta-feira a domingo, das 11h00 às 21h00, com entradas a custarem entre €8 (crianças entre três e 11 anos) e €10 (maiores de 12 anos).