Localizado na Praça do Município, o Delfina Cantina, restaurante do hotel AlmaLusa Baixa/Chiado, lança o convite às famílias lisboetas para manterem viva a tradição do almoço de Domingo, sem terem de passar horas na cozinha. Para tal, prepararam um menu, pensado para partilhar com a família ou amigos, de preferência na esplanada, com a luz da cidade como companhia.
O destaque deste “Assado de Domingo” vai para uma suculenta “Alcatra de Vitela no Forno”, (€44), para dois, servida com chalotas, cenouras, couves de Bruxelas e batatas gratinadas, numa apresentação que pretende evocar memórias dos almoços em casa da avó, mas com um toque contemporâneo.
O menu de domingo do Delfina Cantina inclui ainda entradas tradicionais portuguesas como “Choco frito” (€9), com maionese de alho, “Gambas na frigideira”, na companhia de tostas caseiras, e “Creme de tomate” (€7), assado com ovo a baixa temperatura. Conte ainda, com outras opções, como o tradicional “Bacalhau à Brás” (€19) da casa. Mais contemporânea, é a proposta do “Burguer à Delfina” (€18), em pão brioche, com cebola caramelizada, bacon tostado, queijo e ovo estrelado, acompanhado de batatas fritas e molho cocktail. Para finalizar, a “Mousse de chocolate” (€6), preparada com 70% de cacau e finalizada com flor de sal e laranja desidratada.
“O domingo sempre foi um dia especial na cultura portuguesa, um momento sagrado de união familiar à volta da mesa”, afirma em comunicado António Anastácio, responsável do Delfina Cantina. “Queremos oferecer às famílias lisboetas um espaço acolhedor onde possam manter viva esta tradição, sem a preocupação de cozinhar, mas com todo o conforto e sabor de uma refeição caseira.” O "Assado de Domingo" está disponível todos os domingos, das 12h00 às 22h00, mediante reserva prévia.
O restaurante Delfina – Cantina Portuguesa (Praça do Município, 23, Lisboa. Tel. 212697445) tem capacidade para 48 pessoas no interior e 25 na esplanada. Assume-se como uma cantina portuguesa contemporânea que celebra a gastronomia lisboeta num ambiente cosmopolita e descontraído. Com uma carta de vinhos que equilibra produtores locais e de nicho, o restaurante destaca-se pela consistência da cozinha e serviço personalizado.