Aberto a 20 de abril de 2023, o restaurante Mira Mira, instalado no quarteirão cultural do World of Wine (WOW) apresenta uma gastronomia mais descontraída daquele que é o chef do premiado restaurante The Yeatman, Garfo de Platina no Guia Boa Cama Boa Mesa 2024 e galardoado com duas estrelas Michelin. Por “decisão estratégica e de gestão do seu portfólio gastronómico, cultural e de lazer, o grupo The Fladgate Partnership informa que o restaurante Mira Mira by Ricardo Costa encerrará em 2025”, refere o comunicado enviado às redações.
"É com enorme tranquilidade que tomamos esta decisão, com vista à otimização de recursos e da oferta gastronómica do WOW - quarteirão cultural, cuja estratégia envolve um permanente dinamismo e ajuste às necessidades e oportunidades de mercado. Perspetivamos o futuro com otimismo e com a visão de continuar a posicionar o grupo como promotor de excelência em turismo, cultura e gastronomia”, assinala Adrian Bridge, CEO The Fladgate Partnership."Queremos agradecer publicamente todo o empenho, dedicação e profissionalismo demonstrado pelo chef Ricardo Costa, que abraçou este desafio de forma ímpar", acrescenta.
Ricardo Costa “continuará o seu trabalho como Chefe Executivo no The Yeatman Hotel, estando responsável pelos vários conceitos gastronómicos do hotel e eventos, com especial foco no Restaurante Gastronómico, galardoado com duas estrelas Michelin”.
Aberto a 20 de abril de 2023 no World of Wine (WOW), o Mira Mira nasceu para apresentar uma versão mais simples, casual e divertida da cozinha do chef. Dotado de uma abrangente panorâmica sobre o casario do centro histórico de Gaia, o Porto e o rio Douro, o espaço, elegante mas descontraído, espelhaa o gosto de Ricardo Costa na cozinha mas também na sala e no terraço, abrigado, perfeito para assistir ao pôr-do-sol, e que fazia também as vezes de sala de refeições.
À época, Ricardo Costa definia o conceito como um “fine dining mais leve, mais ligeiro, com um bom serviço de vinhos, de comida, de sala”, onde os clientes possam “escolher o que querem”. Uma liberdade expressa na convivência de dois menus de degustação, de quatro e oito momentos, também com versão vegetariana, com serviço à carta, permitindo optar por diversas entradas, pratos e sobremesas. “O nome e o espaço já existentes cativaram-me – percebi que estava aberto o caminho para concretizar uma nova forma de aplicar a minha gastronomia, mantendo a liberdade de criar todo o conceito e pensar cada detalhe, dos pratos aos vinhos”, explicou na altura Ricardo Costa, acrescentando que “a inspiração na tradição portuguesa e o respeito pela origem do produto”, bases da sua cozinha, mantêm-se no novo projeto, em criações mais “urbanas, jovens e versáteis”, com cada prato a utilizar apenas dois a três ingredientes base. A harmonização vínica era também uma forte componente da oferta do espaço, com uma garrafeira onde pontuavam cerca de 70 referências.
O restaurante Mira Mira (World of Wine, Rua do Choupelo, 132, Vila Nova de Gaia. Tel. 220121270) acolhe em dezembro a ceia de Natal, à carta, e o jantar da noite de Passagem de Ano, em que será servido um menu especial. Depois disso, encerra definitivamente. De acordo com fonte da empresa, ainda não há planos para o futuro do espaço.