A pergunta é simples e ambiciosa: que sabor poderia ser, daqui para a frente, “o” sabor de Guimarães? A resposta cabe agora aos vimaranenses — sejam pasteleiros, estudantes, profissionais de cozinha ou apenas amantes da arte de fazer doces.
O concurso pretende incentivar a criatividade local, promover a gastronomia do concelho e lançar um doce com identidade vimaranense, pensado para ser replicado e comercializado em larga escala.
A inscrição é gratuita e está aberta até 13 de setembro. Cada participante deverá apresentar uma criação original, com o nome já definido: “Doçura de Guimarães”. A receita vencedora será anunciada a 20 de setembro e será premiada com 3.000 euros, além de ampla divulgação e apoio à produção.
O concurso decorre na Alameda de São Dâmaso, a 19 de setembro, onde todos os doces serão postos à prova do público, a um preço simbólico de 0,50€ por unidade. A votação combinará as escolhas do público (40%) e do júri (60%).
Serão valorizadas propostas com ingredientes de origem local ou nacional. As regras proíbem o uso de aditivos artificiais, margarinas ou óleos refinados. A receita final deverá ser enviada até 17 de setembro, por email, para apreciação do júri.
Ficha de inscrição disponível aqui.
Informações e envio de receitas: guimaraesdocura@gmail.com