Se ainda não tem uma air fryer em casa, saiba que está na hora de comprar uma! Além de poupar imenso tempo na altura de cozinhar, torna as refeições mais saudáveis, uma vez que não precisa de óleos.
Este sábado, propomos uma receita do chef Jamie Oliver, que irá agradar miúdos e graúdos: umas coxas de frango com molho barbecue.
Fique ainda a conhecer os benefícios do milho para a saúde, um dos ingredientes com que pode acompanhar com esta receita.
Ingredientes:
4 coxas médias de frango, com osso e pele removida
2 colheres de chá de tempero para churrasco
Uma tigela de pão ralado
azeite
4 espigas de milho pequenas
opcional: alguns raminhos de coentros
opcional: 1 limão
Modo de preparação:
1 - Disponha as coxas de frango numa tábua ou bandeja, numa única camada. Polvilhe com o tempero barbecue e com o pão ralado, pressionando-o contra as coxas de frango para ficar bem agarrado;
2 - Disponha o frango numa única camada na air fryer e regue com um pouco de azeite (um spray de azeite funciona muito bem aqui). Cozinhe a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo;
3 - Quando o tempo do frango acabar, coloque o milho por cima e cozinhe a 180°C por 10 minutos, ou até dourar e cozinhar por completo, com o frango a chegar ao topo na metade do tempo;
4 - Sirva com folhas de coentro picadas e gomos de limão, para espremer por cima, se quiser. Fica delicioso com uma salada de repolho crocante a acompanhar.
Já conhece os benefícios do milho para a saúde?
Será que o milho faz bem? Sofia Wicker Velez é nutricionista no Centro Infantil Johns Hopkins e apresenta algumas informações sobre o valor nutricional do milho e os seus benefícios.
"O milho servido puro traz vários benefícios à saúde e, da mesma forma, alimentos à base de milho podem fazer parte de uma dieta nutritiva", começa por escrever.
Por exemplo, "tortilhas de milho são um alimento básico da culinária mexicana e, quando combinadas com vegetais e proteínas, podem criar uma refeição equilibrada. As crianças adoram cereais à base de milho, e os tipos com menos açúcar adicionado podem ser um pequeno almoço ou lanche fácil de preparar com a adição de leite, iogurte ou frutas."
Para alimentos processados feitos com milho, faz sentido verificar os rótulos, pois os ingredientes adicionados afetam o perfil nutricional. "Fique atento aos alimentos com muito açúcar, sódio ou gorduras saturadas ou trans adicionadas", aconselha.
O milho é rico em fibras, tanto solúveis como insolúveis. A fibra solúvel presente no milho decompõe-se e forma um gel no intestino, podendo desempenhar um papel no controlo do colesterol. A fibra solúvel do milho é usada na fabricação de alimentos processados.
O revestimento de cada delicioso grão de milho é insolúvel. Este é o tipo não digerível que o corpo não consegue decompor e que passa pelo corpo mais ou menos intacto, o que pode aumentar o volume intestinal e aliviar a obstipação. A fibra insolúvel do milho também atua como um prebiótico, alimentando e apoiando o crescimento de bactérias intestinais saudáveis.