Este snack de amêndoa e morango é perfeito para dar energia nas pausas do trabalho. A sugestão é do site EatingWell.
Ingredientes:
2 embalagens de morangos liofilizados congelados
1 2/3 de chávena de flocos de aveia
3/4 de chávena de manteiga de amêndoa
1/2 chávena de leite de amêndoa
1 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de compota de morango
1/4 colher de chá de sal
1/2 chávena de pepitas de chocolate preto
1 colher de sopa de óleo de coco
Método de preparação:
1- Coloque os morangos num saco de congelação e feche. Esmague-os com a ajuda de um rolo de cozinha. Reserva uma colher de chá de morangos.
2- Coloque os restantes morangos numa tigela grande. Junte a aveia, manteiga e leite de amêndoa, farinha de linhaça, compota e sal, e misture. Verta a mistura para uma forma de muffins e pressione.
3- Leve o chocolate e o óleo de coco ao microondas por 45 a 60 segundos. Misture até que fiquem incorporados. Coloque uma colher de chá da mistura por cima do outro preparado na forma de muffins. Leve ao frigorífico. Polvilhe com os restantes morangos.
Leia Também: Encheu a despensa com atum em lata? Olhe esta receita de lasanha