“A gastronomia desempenha um papel central na promoção turística do arquipélago, sendo um dos elementos mais autênticos e atrativos da identidade regional”, afirmou hoje o secretário Regional de Turismo, Ambiente e Cultura, Eduardo Jesus, à margem da visita ao espaço do SAL – Sabores do Atlântico. O evento, que decorre na Praça do Povo até ao próximo dia 20 de Julho (domingo), é a mais recente aposta da Secretaria Regional, através da Direcção Regional do Turismo.
O SAL trata-se de um novo festival gastronómico que assume como objectivo “celebrar a identidade atlântica da Região, através dos produtos do mar e da terra e da inovação na gastronomia”.
A grande novidade deste festival prende-se com o envolvimento de chefs destacados e premiados pelo Guia Michelin. Estes “ilustres profissionais” trazem ao evento “a criatividade, rigor e prestígio que os tornaram referências internacionais”, destaca Eduardo Jesus.
Com efeito, o SAL inclui jantares de harmonização e masterclasses/workshops com chefs reconhecidos e cozinha de autor, tais como: Júlio Pereira, Carlos Gonçalves, Eusébio Nunes, Filipe Janeiro, Octávio Freitas, Liliana Abreu, Gonçalo Bita Bota e José Diogo Costa.
“A sua participação no SAL reforça o impacto cultural e turístico desta iniciativa, elevando a programação do festival e enriquecendo a experiência de todos os visitantes e residentes. É uma demonstração clara de que a gastronomia regional, impulsionada por talentos premiados, é um activo importante na qualificação do destino e no crescimento de um turismo sustentável, culturalmente vibrante e de elevado valor acrescentado”, sublinha o governante com a pasta do Turismo.
Na visita realizada nesta segunda-feira, o secretário regional reforçou ainda a “importância de ter um evento focado na oferta e diversidade gastronómica da Madeira, que atrai residentes e turistas”.
“Ao saborear a culinária local, os visitantes do SAL têm acesso a uma experiência sensorial que os liga diretamente à cultura, história e tradições do arquipélago. A riqueza e originalidade dos sabores regionais contribuem para a diferenciação da Madeira no panorama turístico nacional e internacional”, acrescentou.
A valorização dos produtos locais é outro ponto essencial deste certame. “Vários ingredientes, alguns dos quais representados nas rotas que voltam a estar em destaque no SAL”, nomeadamente: cuscuz, chícharo, mariscos e moluscos, peixe, doçaria conventual, fruta, tubérculos e pão.
“A ligação entre agricultura, pesca, produção artesanal e turismo cria uma dinâmica sustentável que beneficia as comunidades e preserva o património gastronómico regional”, complementa Eduardo Jesus, deixado o convite à participação nesta primeira edição do SAL – Sabores do Atlântico.
O recinto está aberto, diariamente, das 17 às 00 horas.